産地レポート

厦門の大根農場では、10月に種を蒔いた大根の収穫適齢期を迎え始めました。
厦門では年末から気温も高めで、まとまった雨も降ったため太さ・長さも程よい大根が収穫できました。

収穫が終わった畑では、順次春に収穫する大根の種まきが始まります。

種まき前の畑では、機械を使い畝を建てて行きます。

本来大根は冬に旬を迎える野菜と言われております。
是非厦門産の甘みが強く美味しい大根を使って作りました糖搾り大根をご賞味ください。