産地レポート

唐山地区では、日中の最高気温が20℃を下回る日が増え、冬の気配が強まってきました。
霜が降りたり、氷点下になってしまうと、大根が凍ってしまうため収穫を急いでいます。

一本一本手で抜いた後、大きな袋に詰めて行きます。
ブルドーザーでトラックに載せて、鮮度の落ちないうちに塩漬けをするため工場に急いで運びます。

新鮮な大根を用いた弊社のお漬物を、ぜひお試しください。